وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

أوراق التورتيلا - الوصفة الأساسية

أوراق التورتيلا - الوصفة الأساسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح ثم يذوب الخميرة والسكر في القليل من الحليب الدافئ.

ثم نبدأ في العجن ونضيف الحليب شيئًا فشيئًا.

علينا أن نعجن حتى نحصل على عجينة مرنة.

في النهاية نضيف الزيت ونعجن جيداً حتى لا تلتصق العجينة بيدك.

تقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية ، ثم تنشر كل قطعة من العجينة في صفيحة دائرية وتخبز في مقلاة تفلون بدون زيت.

إنها ليست صعبة وهي جيدة جدًا.

يتم تقديمها بحشوات مختلفة ، نقدمها محشوة بصدور الدجاج والخضروات.


وصفة كويساديلا

هؤلاء ريتس دي كويساديلا إنها لذيذة ومالحة إذا تم تناولها على الفور. محضرة بمكونات مكسيكية أو تتكيف مع المكونات الموجودة لديك بالفعل في الثلاجة ، يمكنك حتى تحضير عجة أو سلطات إيطالية.

إذا كنت ترغب في التحضير وصفات الكيساديلا الأصلية جرب استخدام الفاصوليا السوداء وفلفل الهالبينو والبصل والتوابل في المطبخ المكسيكي في وصفاتك ورافق هذه الوصفات اللذيذة مع صلصة جواكامولي, سلطة جواكامولي أو صلصة منقار الديك.

أترك لك بعض النصائح من أجل وصفات الكيساديلا للخروج بأكبر قدر ممكن من المذاق:

  • 1. إذا كنت تستخدم الزيت في المقلاة لطهي الكساديا ، فيجب أن تكون الكمية صغيرة جدًا - فقط كافية لدهن المقلاة. يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لا تحتاج إلى زيت. يمكنك محاولة استبدال الزيت بكمية قليلة جدًا من الزبدة. سيجلب نكهة ولون ذهبي جميل.
  • 2. هناك طريقتان للطهي. الأولى التي تضع فيها الحشوة بين ورقتين من التورتيلا ، والثانية تستخدم فيها ورقة واحدة وتضع الحشوة في النصف فقط ، ثم تطوى النصف الحر فوق الحشوة.
  • 3. يمكنك تسخين المقلاة مسبقًا قبل وضع رقائق التورتيلا في المقلاة وستكون النتيجة ألذ ، وستكون الألواح أكثر هشاشة ولن تنعم كثيرًا بالحشوة.
  • 4. يجب أن يكون الجبن المستخدم ذائبًا وبالتالي يتم لصق الصفحتين معًا. جبنة الموزاريلا لا طعم لها قليلاً مقارنة بأنواع الجبن الأخرى ، لكنني استخدمتها في وصفة بلمسة صيفية ، على الطريقة الإيطالية.
  • 5. إذا لم يكن لديك تورتيلا وما زلت تريد وصفة كاساديلا ، يمكنك استخدام الغراء ، لكنك لن تفعل ذلك بشرائح الخبز لأنك تحصل على شطائر لا كويساديلا!

بعد قولي هذا ، أدعوك للمحاولة وصفات الكيساديلا الواردة أدناه.

انقر فوق عنوان الوصفة وسيتم توجيهك إلى الوصفة المطلوبة!


الخطوة الأولى: تكوين الاكتئاب

على سطح نظيف ، اصنع كومة من الدقيق وحفر حفرة واسعة في وسطها. صب نصف كمية الماء ، ثم أضف الخميرة والسكر والملح ، ثم اخلط كل شيء بالشوكة.


الخطوة 2: نضيف المكونات ونعجن

ضع باقي الدقيق ببطء داخل الحفرة دون تمزيق الكومة وإلا سينتشر الماء في كل مكان. استمر في إضافة الدقيق حتى تحصل على عجينة متماسكة ، ثم أضف الماء المتبقي. استمر في الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة مرة أخرى ، مع إضافة المزيد والمزيد من الدقيق حتى تصبح العجينة أقل لزوجة. رشي الدقيق على يديك ورجيهما ثم اخلطي الدقيق كله.

إذا كنت تستخدم الدقيق الأسود للخبز ، فستحتاج إلى المزيد من الماء ، لذا اضبط كمية الماء وفقًا للدقيق الذي تستخدمه.

التالي هو عجن عجينة الخبز ، والتي يجب أن تشارك فيها حقًا. اضغط بقوة على العجينة وثنيها وضربها ولفها عدة مرات لمدة 4-5 دقائق حتى تحصل على قشرة ناعمة ومرنة.

نرش الدقيق فوق العجينة ، ونضعها في وعاء ، ونغطي الوعاء بورق القصدير أو منديل ونتركه يرتفع لمدة نصف ساعة ، حتى يتضاعف حجمه - في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات والرطوبة.


الخطوة 4: التخمير الثاني والنمذجة والتخصيص

بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، ستحتاج إلى إزالة الهواء منه. لبضع ثوان ، اضربها بقوة. ثم يمكنك أن تعطيه الشكل المطلوب اعتمادًا على ما تريد تحضيره: عيدان تناول الطعام ، أو كرواسون ، أو خبز مضفر أو محشو. نضع الخبز في وعاء ونتركه يرتفع مرة ثانية ، ما بين 30 دقيقة وساعة ، حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.

هذه هي المرحلة الأكثر أهمية ، لأن الخميرة الثانية ستهوي العجين ، مما يمنحها قوامًا رقيقًا وخفيفًا خاصًا بالخبز الطازج.

توضع عجينة الخبز بحذر في صينية مبطنة بالدقيق وتوضع في الفرن الساخن. احتفظ بالصينية في الفرن حسب الوصفة. يمكنك التحقق مما إذا كان الخبز قد خبز عن طريق ضرب قاع الصينية - إذا كان يبدو فارغًا ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه.

عندما تصبح جاهزًا ، اترك الخبز يبرد لمدة 30 دقيقة.

لا تتخطى مراحل تحضير وصفة الخبز ، اترك العجين يقوم بعمله ، وسوف تستمتع بخبز منزلي لذيذ.


13 تعليقًا على & bdquoTortilla & rdquo

ربما كنت صغيرًا جدًا ، ليس لديك طريقة لمعرفة أن هذه تسمى في cococi الروماني ، من قراءة الجدة الكبرى :-) التورتيلا مكونة من الخل أو أي شيء آخر يضيف الحموضة.

أنا لست صغيرًا جدًا :) & # 8230 يقول ذلك على الأرجح ، لقد أخذت وصفة من مدونة لم يكن لدي الوقت لإبلاغ نفسي بشكل صحيح ، ولكن أعتقد أنه إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز ، فهذا يكفي ، على أي حال إذا كان لديك الوصفة سأكون سعيدًا بكتابة النص الأصلي ، وأود تجربته على الأقل لأتمكن من إجراء مقارنة. شكرًا لك على زيارة مدونتي ، وآمل أن تجد وصفات ممتعة :)

التورتيلا كما هو مكتوب باللغة الإسبانية تعني نوعًا من العجة مع البطاطس ولكن سمكها يزيد قليلاً عن 2.3 سم والوصفة على هذا النحو. تقريبًا كيلوغرام واحد من البطاطس 5 بيضات وبصل يبقى أبيض حتى لا تحرق وتخلط مع الأواني المخفوقة ضعها جيدًا في وعاء بقطر 18 سم ، يمكنك إعادتها إلى الوراء على الفطائر ، ويمكنك اختياريًا وضع صلال هام

ربما يمكنك إخباري كيف يمكنني الاشتراك في وصفات أماليا.

أنا أعتذر. لم أحضر. اسمي فالنتينا.
أنا في انتظار التعليمات. مع السلامة

فالنتينا آسف لقد رأيت رسالتك للتو :). لم أشترك في أي شخص ولكن من حيث المبدأ يجب أن يعمل على النحو التالي: انظر إلى أعلى اليمين واكتب & # 8222 ، واشترك في وصفاتي & # 8221 ، ثم & # 8222 Postari & # 8221 ، انقر فوق السهم الأيمن وستظهر أسفل كل شيء مباشرةً & # 8222my yahoo & # 8221 انقر. إذا لم ينجح الأمر ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلي على [email protected] وسأجيب عليك. يوم جميل !

اعذرني على الالتزام. لكن التورتيلا ليست تقريبًا ما صنعته هنا. التورتيلا هي وصفة خاصة بكل من إسبانيا وفرنسا (في كلا البلدين لا يوجد سوى عدد قليل من المكونات المختلفة) بنفس المكونات الأساسية: البطاطس والبيض. لا أعرف من أي مدونة حصلت على الوصفة ولكن الاسم خاطئ تمامًا (لما فعلته)
أحمدك على الوصفات الأخرى!

مجهول لا توجد مشكلة في التوضيحات ، سأكون سعيدًا إذا كتبت الوصفة لتجربتها وأخرجتها & # 8230 أعتقد أنني أخذتها من الشبكة ، لقد عانيت مع الآخرين & # 8230 إذا أوافق أعتقد أن تورتيلا البطاطس هي شيء مع البطاطس المقلية ويضاف البيض & # 8230 للأسف لم أخبر الكثير عن الوصفة ، لقد جربتها وهذا كل شيء. شكرا لك مرة أخرى وإذا كان لديك الوقت لكتابة وصفتي سأكون ممتنا.

التورتيلا الإسبانية عبارة عن عجة مع البطاطس وربما البصل. هل هذا من المكسيكيين؟ ما الذي تستخدمه من أجله أنني ملأها بسلطة من الخضار وصلصة البارميزان حتى تدحرج مثل فطيرة ummmmmm que rico!

أنا حقا أحب وصفاتكم ، وأود أن أشترك أيضا. [email protected]
تهانينا على المدونة. ديانا

Diana from mexixani e :)) ، من أجل الاشتراك ، يمكنك أن ترى أنه في أعلى اليمين يشير إلى اشتراك في المنشورات أو التعليقات ، انقر فوق المنشورات


تورتيلا

التورتيلا جيدة جدًا وأنا أتفق مع دوميترو.

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 21 مارس 2010

انه جيد جدا . تهانينا !

كاتالينا ، 14 أكتوبر 2009

أقوم بإضافة البطاطس والبصل والبيض ويظهر كما في الصورة التي أرفقها الآن!

لقد جربت أيضًا تورتيلا البطاطس. اتضح بشكل جيد. لذيذ

أنا أؤيد ما قالته غابرييلا. هذه هي الوصفة الحقيقية للرقاق.

سيلي سنيجيك (الشيف) ، 26 مارس 2009

كم من بوردو مألوفة للغاية ، وصنع السرمال الخاص بنا بطرق مختلفة.

بالنسبة إلى التورتيلا ، فإن المنتجات الأساسية هي البطاطس والبصل ، وبعد ذلك يمكنك إضافة التونة أو الكوسة أو صدور الدجاج أو النقانق. تقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة جدًا ، يفرم البصل ناعماً ويخلط مع البطاطس ويوضع على نار هادئة حتى يمكن سحقها بالشوكة. يُرفع عن الزيت ويوضع في الوعاء الذي سبق فيه خفق البيض بالملح والقليل من الحليب. نخلط جيداً ونضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، ونتركها تحمر قليلاً ونقلبها بالصحن. اقلب عدة مرات حتى يبدو ذهبيًا على كلا الجانبين ويجب أن يظل الجزء الداخلي هشًا.

ما في الصورة لا يشبه التورتيلا. مكثت في إسبانيا لمدة 3 سنوات (فالنسيا) وأكلت التورتيلا الحقيقية - ويمكن أيضًا صنعها من البطاطس. من إسبانيا ، أعرف كيف أصنع الباييلا والمزيد من الطعام الإسباني ، أحب الطعام الإسباني حقًا.

دوميترو ، 30 سبتمبر 2008

تورتيلا دي باتاتاس ، وتعني العجة الإسبانية ، نشأت في أراغون ، إسبانيا ، في القرن التاسع عشر عندما كان أحد المطاعم في يوم من الأيام يقدم طلبًا كبيرًا جدًا من التورتيلا للجيش ولم يكن لديه ما يكفي من البيض للجميع. فكر المالك في خلط البيض المخفوق مع البطاطس المقلية قليلاً (يبدو أنه المزيد من الطعام) وكانت فكرة رائعة أنه انتشر في جميع أنحاء العالم وأصبح الآن ممثلًا للطعام في إسبانيا والثقافة الإسبانية.


لكن ما هي التورتيلا؟

إنه خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح أو الذرة.

تم إعداد النسخ الأصلية في الأصل من قبل سكان أمريكا الوسطى. وبطبيعة الحال ، لم يكن مصنوعًا من دقيق الذرة ولكن مع حبوب ذرة. هذه مجموعة متنوعة من الذرة يزرعها سكان المكسيك الأصليون.

لا تزال الوصفة الأكثر شعبية في المكسيك. هذا حتى لو كان في هذه الأثناء ، في العالم كله ، أفضل ما يُطهى بدقيق القمح.

مع هؤلاء التورتيلا لقد صنعت واحدة لذيذة رقائق العجين بالدجاج، مليئة بالنكهات ولكن أيضا سندويشات التاكو، وجبة خفيفة مكسيكية شهيرة أخرى.

سندويشات التاكو محلية الصنع


ما هي الوصفة التعويضية؟

الوصفة الطبية المستردة هي نوع من الوصفات الطبية التي يمكن أن يصفها لك طبيب الأسرة أو الطبيب المختص ، إذا كنت مؤمنًا في النظام الطبي الحكومي. في النظام الطبي للولاية ، يتم التأمين على الأشخاص الذين يحققون دخلًا من مصادر مختلفة والذين يدفعون شهريًا المساهمة الإلزامية لـ CNAS (دار التأمين الصحي الوطنية). أيضًا ، تستفيد بعض فئات الأشخاص الذين لا يدفعون المساهمة في CNAS من هذا التأمين. يمكن الاطلاع على القائمة التفصيلية هنا.

من أجل الاستفادة من وصفة طبية تعويضية ، يجب أن تحصل من CNAS على بطاقة اسمية للتأمين عليها (تشهد على حقيقة أنك مؤمن) والتسجيل في قائمة طبيب الأسرة. مع هذه الوصفة ، ستتمكن من الحصول على الأدوية التي تحتاجها من الصيدلية ، وفقًا لتوصية الطبيب ، مجانًا (تعويض كامل) أو ستدفع جزءًا فقط من المبلغ (تعويض جزئي).

توجد بعض الأدوية فقط في قائمة الأدوية التي يتم تعويضها ، والتي تتحمل الدولة ، من خلال دار التأمين الصحي الوطنية ، التكلفة الإجمالية أو الجزئية. يمكنك الرجوع إلى قائمة الأدوية التي تم تعويضها في طبيب الأسرة أو في الصيدليات. يمكن أيضًا التحقق من القائمة عبر الإنترنت ، حتى تتمكن من معرفة ما إذا كان الدواء الذي تبحث عنه جزئيًا أو مجانيًا.


كرواسون مع عجين الفطير محلية الصنع

كرواسون ، فقط عندما أسمع هذا الاسم أذوب بشهوة. بالنسبة لي ، الإفطار المثالي يتكون من فنجان قهوة وكرواسون ، وأحيانًا اثنين ، أعترف بذلك. أنا أحب البساطة ، مليئة بالشوكولاتة أو كريمة الفانيليا أو مربى التوت أو المشمش. ما هو أكثر من ذلك ، أنا لا أقول لا لأي نوع من الكرواسون. الرضا يكون رائعًا جدًا عندما نجهزها في مطبخنا الخاص ، الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. لا تخف من الوصفة ، فهي ليست خارجة عن المألوف ، ولكن ليس من المستحيل القيام بها. الأساطير التي تم إنشاؤها حول هذه المعجنات اللذيذة كثيرة ، واحدة منها موجودة في Larousse Gastronomique منذ عام 1938 ، يخبرنا أن الكرواسون (باللغة الفرنسية تعني الهلال) ، تم خبزه لأول مرة في بودابست ، في عام 1686 ، وهو العام الذي حاصر فيه العثمانيون هذه المدينة الجميلة. للوصول إلى قلب المدينة ، قاموا بحفر الأنفاق ، ولكن تم اكتشافهم من قبل خبازي المدينة الذين أطلقوا ناقوس الخطر. بفضلهم ، تم طرد العثمانيين ، وصنع الخبازون هذه الحلوى على شكل الهلال ، شعار العلم العثماني. لم تظهر وصفة الكرواسان الشهيرة حتى عام 1853 مواد غذائيةفي قسم & # 8222 الخبز الفاخر & # 8221. يقال إن وجبة الإفطار التي قدمتها الملكة ماريا أنطوانيتا اشتملت على كرواسون ، وهي عادة كانت تتبعها منذ الطفولة.

إذا كنت تريد ذلك ، فأنا أدعوك لتجربة وصفة الكرواسان هذه. أنا متأكد من أنك ستخرج على الأقل بشكل جميل وفاتح للشهية مثل تلك الموجودة في الصور أدناه.


طريقة التحضير

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

قم بغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


فيديو: Листовки обучение - тема 1, част - 1 Основни Понятия (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Rhett

    سوف تعمل!

  2. Dakree

    واحسرتاه! للأسف!

  3. Vugrel

    توقف في منتدى وشاهد هذا الموضوع. هل تسمح لي بالمساعدة؟

  4. Udall

    بشكل رائع. أود أيضًا أن أسمع رأي الخبراء في هذا الشأن.

  5. Doulrajas

    أشياء ذكية ، تحدث)

  6. Amichai

    اليوم كنت مسجلاً خصيصًا في منتدى للمشاركة في مناقشة هذا السؤال.

  7. Mosida

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكر اللامع

  8. Evinrude

    هذه استهزاء ، أليس كذلك؟



اكتب رسالة