دجاج بابريكا مع الحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وعاء واحد أفخاذ دجاج سهلة التحمير مع الفلفل الحلو المدخن والبصل والحمص!

ائتمان التصوير: إليز باور

هل سبق لك أن تطبخ مع بابريكا مدخن؟ إنه أحد التوابل المفضلة لدي ، يذكرني برقائق البطاطس المشوية. إنه رائع مع الدجاج ومثالي أيضًا مع الحمص.

لهذا الطبق ، قررت أن أتزوج الاثنين - الدجاج والحمص ، وكلها مغطاة بالفلفل الحلو المدخن (وبعض الفلفل والأوريغانو) ، وأخبزهم على سرير من شرائح البصل.

ممتاز! خاصة لتناول وجبة خفيفة في منتصف الأسبوع.

يوفر الحمص ما يكفي من النشا للدجاج ، لذلك ليست هناك حاجة للأرز أو البطاطس. يحتاج الطبق إلى القليل من اللون الأخضر ، والذي يتم إنجازه ببراعة عن طريق إضافة إما الكزبرة أو البقدونس المفروم.

وصفة دجاج بابريكا بالحمص

لا تتردد في إضافة توابل أخرى إذا كانت متوفرة لديك ، مثل الكمون المطحون ، والكزبرة ، وحتى رشة من القرفة.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون
  • 2 رطل من أفخاذ الدجاج (استخدمنا العظام ، والجلد) ، مع إزالة الدهون الزائدة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 عبوة 14 أونصة من الحمص ، مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب كزبرة أو بقدونس مفروم طازج

طريقة

1 غطي الدجاج بالبهارات: قلبي الفلفل الحلو المدخن والملح ومسحوق الثوم والفلفل والأوريغانو المطحون معًا في وعاء كبير. ضعي أفخاذ الدجاج في الوعاء وقلبيها لتغطيها البهارات بالكامل.

يمكنك القيام بذلك قبل عدة ساعات ، أو قبل الطهي مباشرة. اختيارك. كلما طالت مدة بقاء الدجاج في الفرك ، زادت النكهات التي تتخللها.

2 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

3 طبقة طبق كسرولة مع شرائح البصل: ضعي شرائح البصل الرقيقة في قاع طبق كبير بما يكفي لتتسع قطع الدجاج مع ترك مساحة بينهما.

ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ووزعيه في طبقة متساوية في قاع الطبق.

4 أضف الحمص والليمون والزيت إلى الدجاج: يُضاف الحمص المصفى ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون المتبقي (2 ملعقة كبيرة مطروحًا منه ملعقة صغيرة) إلى وعاء الدجاج والبهارات.

قلبي الدجاج حتى يغطى بالتساوي بالليمون والزيت ، وتأكدي من تغطية الحمص بخليط التوابل أيضًا.

5 رتب الدجاج والحمص فوق شرائح البصل: تُرتب قطع الدجاج ، بحيث يكون الجلد إلى أعلى ، فوق شرائح البصل في الطاجن. رتبي الحمص بين قطع الدجاج.

6 خبز: تُخبز بدون غطاء عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لفخذي الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل عند اختبارها بميزان حرارة اللحم ، ويتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح.

يرش الكزبرة الطازجة أو البقدونس المفروم. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق.

تقدم مع سلطة جانبية.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 ملعقة طعام بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 1 ليمونة)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رأس اسكارول ، ممزق تقريبًا
  • 2 كوب من الجرجير ، تمت إزالة السيقان القاسية (من حزمة واحدة)
  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومحلقة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات
  • 3 فجل صغير ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قلبي البابريكا المدخنة والكمون والملح ومسحوق الثوم والفلفل الحار معًا في وعاء صغير.

ضع الحمص على ورقة خبز صغيرة مبطنة بعدة طبقات من المناشف الورقية واتركها حتى تجف. ينقل الحمص الجاف إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويضاف 3 ملاعق كبيرة من الزيت و 2 ملاعق كبيرة من مزيج التوابل ويقلب حتى يتماسك. افرد الحمص في طبقة واحدة على ورقة خبز كبيرة مبطنة بورق زبدة واحتفظ بالوعاء. اخبز مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 45 دقيقة.

أثناء خبز الحمص ، أضيفي الدجاج و 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى وعاء مع ملعقتين كبيرتين متبقيتين من خليط البهارات وقلبيها حتى تتماسك. رتبي الدجاج في طبقة واحدة على صينية خبز صغيرة ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. أضيفي الدجاج إلى الفرن خلال آخر 15 دقيقة من وقت خبز الحمص ، واخبزيه حتى يتم إدخال مقياس حرارة في وسط فخذ الدجاج يسجل 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 15 دقيقة. يُرفع الحمص والدجاج من الفرن ويترك لمدة 10 دقائق. قطع الدجاج بشوكتين.

اخفقي الزيت وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل معًا في وعاء كبير جدًا. أضيفي الإسكارول والجرجير والجزر والفجل وقلبي بلطف لتغطيه. تُقسّم السلطة على 4 أطباق كبيرة تُغطى بالدجاج والحمص المقرمش بالتساوي وتُقدّم على الفور.


دجاج بابريكا بالحمص - الوصفات

دجاج بابريكا مع الحمص المقرمش والطماطم

10 دقائق للتحضير ، 15 دقيقة للطهي ، 25 دقيقة في المجموع

مكونات

  • 12 أوقية طماطم
  • 8 فصوص ثوم مهروسة في قشرها
  • علبة (15 أونصة) من الحمص المغسول
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • 4 (6 أونصة) صدور دجاج بدون عظم وجلد
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. على صفيحة خبز مطوية ، اخلطي الطماطم والثوم والحمص مع 2 ملعقة كبيرة زيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. تحميص لمدة 10 دقائق.
  2. تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يتبل الدجاج بالفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 5 إلى 6 دقائق. اقلب واطبخ لمدة 1 دقيقة. أكثر.
  3. تُنقل إلى صينية الخبز مع الطماطم والحمص وتُحمّى حتى تنضج بالكامل ، 6 دقائق. أكثر. قبل التقديم ، تخلصي من قشر الثوم.

معلومات غذائية

خطة وجبة التدبير المنزلي الجيدة

هذه الوصفة مختارة من eMeals Good Housekeeping Meal Plan.
تتضمن كل خطة عشاء:

ابحث عن خيارات توصيل البقالة والاستلام في منطقتك.

بالإضافة إلى ذلك ، سنرسل لك هذه الوصفة عبر البريد الإلكتروني و
قائمة التسوق للطبخ السهل


دجاج مشوي في ليلة من أيام الأسبوع؟ نعم! دجاج بالفلفل الحلو من ميليسا كلارك مع الحمص المقرمش والليمون المحمص والسبانخ الصغير

عشاء ميليسا كلارك. Changing the Game (تغيير اللعبة) وصل متأخراً قليلاً "(Clarkson Potter 2017). كان وباء Instant Pot جاريًا بشكل كامل ولذا فقد احتل هذا الكتاب مقعدًا خلفيًا في "العشاء في لحظة 75 وصفات حديثة لوعاء الضغط ، وعاء متعدد الطهي الفوري" (كلاركسون بوتر 2017). هذا عار حقا. في يوم من الأيام قريبًا ، سأتناول تجاربي مع Instant Pot ، وليس كلهم ​​منتشيًا كما كان معظم المراجعين. لكني اليوم أود تبني فلسفة "العشاء. تغيير اللعبة ".

كتبت السيدة كلارك ، الكاتبة في صحيفة نيويورك تايمز: "غالبًا ما يعني العشاء بروتينًا وجانبين ، لحم واثنين من الخضار. وهذا يمكن أن يصنع طبخ العشاء ليلة بعد ليلة تحدٍ ". لا جدال هناك لأنني أحسب الليالي حتى نأكل بالخارج. يكاد يكون من النضال اليومي ابتكار ما نأكله. ومع ذلك ، تشير السيدة كلارك إلى أن أذواقنا تتغير ، وأن مجموعة المكونات الموجودة تحت تصرفنا تتوسع باستمرار. جعل سكاننا المهاجرون متاجر البقالة لدينا ملاذات لإلهام الطعام الجديد.

"لقد وقعنا في حب جميع أنواع المكونات المتنوعة: الليمون المحفوظ ، الكيمتشي ، الميزو ، الكينوا ، بطن الخنزير ، البانكو." السيدة كلارك تشير. ألاحظ أنها تركت Kale على قائمتها. في الإنصاف ، يجب أن أخبرك أن وصفة اليوم تستخدم Baby Kale بدلاً من Baby Spinach. في بحثي عن المكونات الطازجة ، أرسم الخط في Kale. لكن لا تتردد إذا كنت تميل إلى هذا الحد.

من منا لا يحب الدجاج المشوي المقرمش؟ تبدأ هذه الوصفة بتطبيق مبدأ "التجفيف بالهواء" للدجاج للحصول على قشرة أكثر هشاشة. يستريح الطائر في الثلاجة لمدة ساعة (أو أكثر) ثم يذهب إلى فرن ساخن بمفرده على صينية. أثناء توقفه عن الأزيز في الفرن ، يتم تقطيع ماير ليمون إلى شرائح مثلثات رقيقة ، وسلقها في الماء المغلي ثم إضافتها إلى الحمص المعلب وزيت الزيتون والبابريكا المدخنة الحلوة والساخنة. يضاف هذا الخليط إلى الدجاج المقرمش حيث يصبح الحمص أيضًا مقرمش. أخيرًا ، يُخرج الدجاج من الفرن ليستريح. في تلك اللحظة ، يُغمس السبانخ الصغير مع الحمص ، ويعلو عصير الليمون ماير الخضار ويصبح الخليط مملحًا قليلاً.

تتوافق النتيجة مع مفهوم السيدة كلارك للعشاء: نكهات طازجة رائعة ومفضلة قديمة في مقلاة واحدة وفي غضون ساعة ونصف الساعة - ناقص بالطبع وقت التبريد الجاف في الثلاجة. ها هي الوصفة.


أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الحمص المدخن

قم بالإحماء والاسترخاء مع هذه الوجبة البسيطة التي تستغرق أسبوعًا.

قم بالإحماء والاسترخاء مع هذه الوجبة البسيطة التي تستغرق أسبوعًا.

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. يُطهى ، على دفعات ، بحيث يتجه الجلد لأسفل حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، من 8 إلى 10 دقائق. ارفعي الدجاج إلى مقلاة في الطبق.
  2. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة المحفوظة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين ، من 2 إلى 4 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والكمون واطهي المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف الطماطم والحمص ويُترك المزيج على نار هادئة. يتبل بالملح والفلفل. نستلة الدجاج في الخليط ، والجلد إلى الأعلى.
  3. تحمص في الفرن حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، من 20 إلى 25 دقيقة.
  4. قدميها مع أوراق الزعتر الطازجة واللبن جنبًا إلى جنب.

لكل حصة: بروتين: 65 جم دهون: 38 جم كربوهيدرات: 45 جم ألياف: 9 جم صوديوم: 452 مجم كوليسترول: 304 مجم سعرات حرارية: 793.


دع & # 8217s يصنع باستا دجاج بابريكا ، جاهز للانطلاق.

حسنًا ، أولاً. اخبز الدجاج. لقد استخدمت طريقة المحلول الملحي / الفرشاة / الخبز المفضلة للإنترنت و # 8217.

لكن في الأساس هو & # 8217s مثل هذا:

الآن على المعكرونة ، وبما أننا نعمل مع عدد قليل جدًا من المكونات هنا ، يرجى اختيار المعكرونة عالية الجودة! (ترجمة: يرجى العثور على بعض معكرونة DeLallo ، أو الأفضل من ذلك ، اطلب لنفسك مخزونًا لطيفًا من هذه المعكرونة حتى يكون لديك دائمًا في متناول اليد.)

اسلقي المعكرونة وقلبيها بصلصة الكريمة.

يا الهي. انظروا كم هو جميل ودسم والفلفل الحلو.

الدجاج يوضع فوقها أو يخلط ، كيفما تشاء.

أرسل شوكتك إلى هذا الوعاء اللذيذ من معكرونة الدجاج بالفلفل الحلو وسميها يوميًا.


دجاج بابريكا مع الحمص

لقد كنت أنتظر حتى أصبح الجو باردًا بدرجة كافية لتشغيل الفرن. دجاج بابريكا مع الحمص يستحق الانتظار ، أعتقد أنه سيكون طبقًا رائعًا لعشاء الشركة أو العائلة. عادةً ما آكل اللحوم البيضاء ، لكن في هذه الحالة كنت أستخدم العظام / الجلد على الفخذين. أنت رئيس طعامك ، لذا إذا كنت تريد استخدام اللحم الأبيض أو الدجاج المخلي ، أعتقد أنه سيكون على ما يرام.

هناك القليل من المكونات. لقد استخدمت الفلفل الحلو ومسحوق الثوم والأوريجانو ، لكنني أعتقد أنه سيكون لذيذًا مع أي مزيج من النكهة المفضلة لديك.

في المرة القادمة التي أصنع فيها هذا الطبق وسأعده بالتأكيد ، سأضعه معًا بشكل مختلف. اقترحت الوصفات التي نظرت إليها على الويب تطبيق الفرك وتركه لمدة ليلة واحدة أو بضع ساعات إذا كان لديك الوقت فقط. سأضيف التوابل فقط إلى الجانب السفلي من الدجاج ، وأترك ​​جانب الجلد عارياً حتى يتحول إلى اللون البني ، وبعد ذلك أرش البهارات على البهارات. هذا من شأنه تجنب حرق التوابل عن طريق الخطأ.

أما بالنسبة للبصل ، فقم فقط بتقطيع البصل إلى نصفين وتقطيعه إلى أنصاف حلقات رفيعة ، واشطف علبة من الحمص - أحب إزالة القشرة ، لكنني لن أطلب ذلك منك ، إلا إذا كنت تريد شعورًا أفضل بالفم.

يُحمّر جلد الدجاج بحيث يتجه نحو الأسفل ، يُرفع ويُترك جانباً. نضيف شرائح البصل والحمص ، ونضع أفخاذ الدجاج المحمرة فوق الحمص والبصل. توضع الصينية غير مغطاة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تنضج.

إذا كنت تريد أن ينضج دجاج بابريكا مع الحمص بسرعة أكبر ، افعل ما يفعله جاك بيبين. خذ سكين تقشير واصنع قطعًا في الجانب السفلي من عظم الفخذ ، لكن لا تقطع الفخذ تمامًا. ستعمل على تسريع الطهي بحوالي عشر دقائق.

دجاج بابريكا مع الحمص هي وجبة مرضية. لقد صنعت صلصة الزبادي لبضع سلطة خضراء وهذا وازن الوجبة.

أعتقد أنه إذا قمت بإعداد كعكة اللوز ريكوتا لإنهاء الوجبة ، فسيكون لديك بعض الضيوف السعداء.


سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. صدور الدجاج المتبل مع أدوبو والفلفل الحلو تضاف 3 صدور أنصاف إلى المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل. يُطهى حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا داكنًا وهشًا ، حوالي 8 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق مع وضع جانب الجلد لأعلى وكرر الأمر مع ما تبقى من الزيت والثدي.

يُضاف خل الشيري إلى نفس المقلاة ويُعاد إلى النار ويُغلى الخل ، ويكشط أي أجزاء صغيرة من قاع المقلاة. يُضاف الحمص في الصلصة والطماطم الكرزية إلى المقلاة. يُغلى السائل من الفول مع التحريك من حين لآخر. ينقل خليط الحمص إلى طبق خبز 9 × 13 بوصة. نستلة صدور الدجاج في خليط الحمص مع الجلد إلى أعلى.

يُخبز الدجاج والحمص ، بدون غطاء ، حتى ينضج الدجاج تمامًا (تسجل درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القراءة السريعة) ، حوالي 40 دقيقة. نرش الدجاج والحمص بالبقدونس. تخدم.

المزيد من نصائح الطبخ

دجاج بالحمص الاسباني في وعاء واحد

أعلم أن أحد الأساليب الشائعة هو العيش بأسلوب حياة صحي ، إما من خلال نظام غذائي أو ممارسة الرياضة أو كليهما. الجزء الصعب هو التمسك بهذه الأهداف الصحية على المدى الطويل ، أليس كذلك؟

أقترح أنه بدلاً من محاولة اتباع نظام غذائي صحي مقيد مجنون ، نلتزم بتخطيط الوجبات وإعداد وجبات مغذية لأنفسنا ولعائلاتنا كل يوم. تعتبر الوجبات المطبوخة في المنزل أكثر إشباعًا وتغذية من الوجبات الجاهزة في كل مرة. ومعرفة ما يدخل في الطعام الذي تدخله في جسمك أمر مهم للغاية.

في هذا الوقت من العام ، عندما لا نزال في فصل الشتاء ، أتوق إلى وجبات مطبوخة في المنزل وليست صحية فحسب ، ولكنها أيضًا صحية ومريحة. هذا الدجاج بالحمص الإسباني في وعاء واحد. إنه مصنوع من الخضار الطازجة والأرز البني والحمص ، وكلها توفر الألياف والمواد المغذية الأخرى.

الحمص هو أحد المكونات المفضلة لدي. أنا أستخدمها طوال الوقت في مطبخي ، كما يتضح من ذلك ، فهي تقدم سلطات برطمان ماسون ، ونودلز البطاطا الحلوة ، وطباخ الفلفل الحار المفضل.

لقد عرفت منذ فترة أن الحمص يحتوي على كمية مغذية ، لكنني علمت مؤخرًا أنه ينتمي إلى مجموعة من الأطعمة تسمى البقول. تشمل البقول البازلاء الجافة ، والحمص ، والعدس ، والفول ، وهي أغذية مستدامة ومليئة بالبروتين. لذلك عندما نطبخ باستخدام البقول ، فإننا نجعل طعامنا أكثر فائدة و لذيذ ، كل ذلك مع المساعدة في حماية البيئة.

جميع البقول مصدر جيد لكل من البروتين والألياف. الحمص على وجه الخصوص مصدر ممتاز لحمض الفوليك. تحتوي على ثلاثة أضعاف كمية الفولات في الوجبة الواحدة من الكالي! لدي دائمًا مخزون من العدس والحمص والفول في مطبخي. فهي ليست مصدرًا للبروتين بأسعار معقولة فحسب ، بل يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات وتجعل تناول العشاء على الطاولة أمرًا سهلاً!


وصفة دجاج مخبوزة بسيطة وصحية مع طماطم طازجة وصلصة زبادي بابريكا حارة قليلاً.

قد يصدمك ذلك ، لكن لدي جدول زمني شبه كامل هنا في Macheesmo أحاول الحفاظ عليه. لمحاولة الحفاظ على هذا الجدول الزمني ، أود الحصول على بعض منشورات النسخ الاحتياطي جاهزة في حال احتجت إلى إزالة نفسي من الإنترنت لبضعة أيام.

ظل هذا المنشور موجودًا في قائمة الانتظار الاحتياطية هذه لفترة من الوقت الآن وقررت نقله مباشرة إلى الأعلى. لقد لاحظت بفضل بعض متابعي Twitter الحريصين (@ thegastronome) أن مشاركاتي القليلة الأخيرة كانت على الجانب غير الصحي قليلاً: شطيرة الجبن والعسل ، ومشروب كحولي ، ولفائف الإفطار اللذيذة. لم يكن هذا عن قصد.

أعدك أنه ليس هدفي أن أجعلك أكبر. إنه هدفي على الرغم من إثارة حماسك للطهي. أعتقد أن هذا العشاء سيفعل ذلك ويصادف أنه صحي جدًا!

كقاعدة عامة ، لا أحب صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. أجدهم بلا نكهة تمامًا. إنهم بحاجة إلى الكثير من المساعدة ، في رأيي ، لينتهي بهم الأمر كعشاء لذيذ. أعرف أن الكثير من الناس يستخدمونها كإعداد افتراضي لهم ، لكني & # 8217 لم أكن معجبًا بها أبدًا.

أنا أستخدمها في هذا الطبق رغم أنه (صحي!) لأن هناك الكثير من النكهة التي تُعطى للدجاج من فرك زيت الفلفل الحلو الرائع الذي يتماشى معه. دع & # 8217s نجعلها!


صدور دجاج مشوية مدخنة مع طماطم و حمص

في بعض الأحيان تعرف أن الوصفة هي الحافظة. في اللحظة التي رأيت فيها وصفة الدجاج هذه في Bon Appétit ، علمت أنها ستكون رائعة. عادةً ما أقوم بتغيير الوصفات قليلاً ، لكن في هذه الحالة قمت فقط ببعض التعديلات الطفيفة & # 8211 وانتهى بي الأمر بعشاء بسيط ولذيذ سأقوم به مرة أخرى (ومرة أخرى). المكونات مباشرة ومن المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في مطبخك ، ويمكن تحضير الطبق بالكامل في أقل من 45 دقيقة & # 8211 مثالي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. لذا قم بتقديم هذا & # 8211 فزت & # 8217t تندم عليه!

صدور دجاج مشوية مدخنة مع حمص وطماطم وكزبرة

مقتبس قليلاً من Bon Appétit. يخدم 4 إلى 5.

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
4 صدور دجاج كبيرة ، منزوعة العظم ، 6 إلى 8 أونصات لكل منها
2 كوب طماطم عنب
علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
1 كوب كزبرة طازجة ، مقسمة (أو بقدونس إيطالي)

يُخفق الزيت والثوم والبابريكا والكمون وملعقة صغيرة ملح وفلفل وفلفل أحمر مطحون في وعاء صغير. انقلي ملعقة كبيرة من الزيت إلى وعاء آخر واخفقيها في الزبادي. توضع جانبا حتى التقديم.

ضعي الدجاج ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى ، على صينية خبز مطوية. افركي كل ما بين الجلد واللحم بملعقتين كبيرتين من الزيت. ضعي الطماطم والحمص ونصف الكزبرة في وعاء. يضاف الزيت المتبقي ويقلب حتى يتغطى. اسكبيها على صينية الخبز حول الدجاج. اقلب الدجاج إلى طبقة الزيت الإضافية. تأكد من إبقاء جانب الجلد لأعلى من أجل التحميص. يرش عليها 1 ملعقة صغيرة ملح.

يُحمص الدجاج في الفرن حتى ينضج تمامًا ، من 20 إلى 30 دقيقة. انقلي الدجاج إلى أطباق التقديم أو طبق التقديم وضعي الفاصوليا والطماطم فوقها بالملعقة. تُزين بالكزبرة وتقدم مع صلصة الزبادي.


شاهد الفيديو: طبق الدجاج بالحمص لذيذ و سهل التحضير (قد 2022).