كل شيء عن الجبن

دليلنا لأنواع الجبن الشعبية.

أي شخص زار قسم الألبان في سوبر ماركت محلي ، أو تناول الطعام في مطعم من الكتان الأبيض ، أو ذهب إلى سوق أفارمرز مؤخرًا ، لاحظ اتجاه الطعام الأكثر إثارة في هذا البلد: الجبن. من الأجبان الإسبانية إلى جبن الماعز المصنوعة يدويًا ، أصبح لدى الأمريكيين الآن خيارات أكثر من أي وقت مضى.

ستجد هنا إرشادات للطهي باستخدام الجبن وكيفية شرائه وتخزينه والمزيد. هدفنا هو الإجابة على الأسئلة الشائعة بحيث يمكنك الانتقال من مبتدئ إلى خبير في أي وقت من الأوقات.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

الأجبان الشعبية
من عالم الجبن الواسع ، إليك قائمة بالمفضلات المتوفرة على نطاق واسع. اخترنا الأجبان ذات النكهات والقوام المختلفة لإثبات أفضل استخداماتها في الوصفات. كل ذلك يوفر ذوقًا كبيرًا من استثمار صغير.


جبنة زرقاء-
النكهة المميزة للجبن الأزرق تجعل الناس يحبونها أو يكرهونها. سواء كان مصدره هو حليب الماعز أو البقر أو الأغنام ، فإن اللون الأزرق الصغير له تأثير قوي.

جبن أبيض طري-تقليديا الجبن الفرنسي ، بري هو ترابي وقليل من العفن أو الفطر. نكهة الزبدة لبري رائعة مع الأطعمة الحادة المنعشة.

فيتاتحظى الفيتا اليونانية بشعبية كبيرة وتشتهر بمذاقها المملح والرائع وتعدد الاستخدامات ، ولكننا نحب أيضًا أن يتم تغليفها في محلول ملحي بسبب قوامها ونكهتها الناعمة.

فونتيناتعتبر Fontina واحدة من أفضل أنواع الجبن في إيطاليا ، وتتميز بنكهة جوزة خفيفة وقوام كريمي. يذوب بسهولة.

ماعز-يتنوع جبن الماعز المحبوب لنكهته الحمضية المميزة من الطرية والقابلة للدهن إلى الجافة والمتفتتة.

غروييرGruyère هو جبن سويسري حازم ومكسو بالبندق ، ويمتزج جيدًا مع الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.

ماسكاربونيجبن الحلوى التقليدي ، الماسكاربوني له ملمس حريري ونكهة كريمية غنية.

مونتيري، جاك-هذا الجبن الرقيق الزبدي هو وسيلة جيدة لتحمل أو تعزيز النكهات. إنه مكمل طبيعي للأطعمة الحارة وبالتالي فهو اختيار جيد للأطباق المكسيكية.

بارميزانلنكهة لا مثيل لها ، هذا هو الجبن المفضل لدينا والأكثر تنوعًا في إيطاليا. كما قلنا مرات عديدة ، ابحث عن الشيء الحقيقي ابحث عن الكلمات المطبوعة بارميجيانو-ريجيانو على القشرة.

شيدر شيدر―لطالما كانت هذه هي الجبن المفضل لدى أمريكا. ابحث عن العديد من جبن الشيدر الأبيض الرائع في الغالب. كلما كان الجبن أكثر حدة ، كان ذلك أفضل ، لأنه يمكنك استخدام كمية أقل منه لنفس القدر من النكهة.


10 وصفات جبن مشوي من المستوى التالي

أنا & # 8217m معجب كبير بكل ما يتعلق بالجبن. ماك أند تشيز ، خبز بالجبن ، طاجن جبنة ، بيتزا بالجبن ، وبالطبع الجبن المشوي! لا تصبح & # 8217t أكثر كلاسيكية وبسيطة مثل ساندويتش الجبن المشوي. اعتدت أن أتناول شطائر الجبن المشوية عندما كنت طفلاً ، ولم يرحل حبي لها أبدًا. ومع ذلك ، فقد نضجت ذوقي قليلاً. هناك العديد من الطرق الرائعة واللذيذة لتحضير الجبن المشوي ، وهناك القليل من الطرق المفضلة لدي! انطلق وجرب إحدى هذه الوصفات هذا الأسبوع!


جميع البالغين: 12 وصفة معكرونة وجبن للطفل الناضج

المعكرونة والجبن لا ينفد أبدًا. لا يوجد شيء مثل تلك اللقمة الأولى الدافئة من معكرونة الدنت المغطاة بصلصة الجبن الكريمية الغنية. سواء كنت تفضل الأكواع أو تفضل الأصداف ، فلا أحد ينكر أن المعكرونة والجبن هي طعام الراحة المطلق. إنه طبق نشأ فيه كل طفل أمريكي تقريبًا سواء كانت أمي قد صنعته من الصفر أو من صندوق ، فهو المفضل لدى المعجبين الخالدين. هنا ، نحتفل به مع بعض الاختلافات للبالغين.

إذا اخترت تقديم وصفات المعكرونة والجبن هذه للبالغين في حفل عشاء أو حفلة قطاعة الطعام ، فتوقع أن تسمع صيحات الفرح والبهجة حيث يتذوق الجميع طعم طفولتهم. لقد قمنا بتزيين الوصفة الكلاسيكية بمكونات غير متوقعة ونكهات فريدة. لا يوجد طبق متشابه من بيني مع صلصة القرع الكريمية إلى باستا بيكون مع صلصة الجبن والزعتر والمقبلات الأكثر جاذبية ، المعكرونة المقلية والجبن ، نحن نبتكر الصيغة الأساسية: المعكرونة الجيدة وصلصة الجبن اللزجة.

يمكن وضع بعض وصفات المعكرونة والجبن هذه على الطاولة في حوالي 30 دقيقة ، مما يعني أنه من السهل صنع المعكرونة والجبن محليًا لتناول العشاء طوال الأسبوع. البعض الآخر يستغرق وقتًا طويلاً وعملاً كثيفًا ، لذا قم بإعدادهم خلال عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون لديك المزيد من الوقت بين يديك. نكهتها المكثفة تستحق الوقت والجهد.

استعد لتحديث وصفة معكرونة وجبن مجربة وصحيحة مع هذه النكهات المثيرة على الطبق الكلاسيكي. من المؤكد أنك ستشعر كأنك طفل مرة أخرى.


ما هو الجبن النباتي؟

الجبن النباتي أ بديل الجبن للأشخاص النباتيين ويريدون تجنب المنتجات الحيوانية. إنه & # 8217s أيضًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

بدلاً من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217 s ، عادةً ما يتم صنع الجبن النباتي من أنواع مختلفة من المكسرات أو الحليب النباتي أو فول الصويا أو الخميرة الغذائية على سبيل المثال لا الحصر. يعتبر الكاجو واللوز أكثر المكسرات شيوعًا للجبن غير الألبان.

الجبن النباتي موجود منذ الثمانينيات. ومع ذلك ، فقد تحسنت جودتها ومذاقها بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية حيث أصبحت النباتية أكثر شيوعًا وتزايد الطلب على الجبن النباتي. بينما كان طعم الجبن النباتي في البداية شمعيًا جدًا ومصطنعًا ، إلا أنه يمكن الآن مذاق مشابه جدًا للجبن العادي.

حتى أن بعض بدائل الجبن النباتي تذوب وتمتد مثل الجبن الحقيقي. لسوء الحظ ، تحتوي العديد من الجبن النباتي المشتراة من المتجر على قائمة مكونات طويلة جدًا. لذلك قد يكون من الأفضل في بعض الأحيان أن تصنع الجبن النباتي الخاص بك في المنزل.


أكثر من 30 وصفة جبن مشوي فاخرة لجعل فمك يسيل

كل وصفات شطائر الجبن المشوي اللذيذة والإبداعية التي قد يرغب قلبك بها.

حتى أكثر الطهاة غير المهرة يعرفون عادة كيف يصنعون الجبن المشوي الأساسي جيدًا. إنها وصفة طعام كلاسيكية مريحة و [مدش] يصعب كرها ، ويسهل تجميعها ، ولا تكلف شيئًا تقريبًا. إن بساطته هي أيضًا سبب كونه وصفة عشاء بسيطة للغاية. ما عليك سوى إضافة بعض المكونات الإضافية هنا وهناك ولديك أفكار لا حصر لها لوصفات شطائر الجبن المشوي في متناول يدك.

من إضافة الفاكهة (التفاح والجبن سويًا معًا لسبب ما!) إلى تكديس اللحوم لاستبدال الشرائح الأمريكية التقليدية بمزيج أكثر إثارة للدهشة من الجبن ، هناك احتمالات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بالجبن المشوي إذا كنت ترغب في ذلك للحصول على القليل من الإبداع. بمجرد حصولك على وصفة الجبن المشوي الكلاسيكية المفضلة لديك ، جرب التجربة بإضافة بعض البصل المقلي أو المقطّع أو شرائح لحم الخنزير أو القليل من المايونيز أو كل ما سبق. سواء أكنت تميل إلى تناول المزيد من الأطعمة المالحة (الجبن المشوي لحم الخنزير المقدد ، أي شخص؟) أو تريد شيئًا ما على الجانب الأكثر حلاوة (ربما؟ حلمت به حتى الآن. تبحث عن بعض الإلهام؟ إليك بعض الوصفات السهلة لتبدأ بها.


إن أي طريقة لطهي البطاطس مرتبطة إلى حد كبير في المرتبة الأولى في كتابي ، لكن البطاطس المكسوة بالصدف قد يكون لها ميزة طفيفة على جميع الوصفات الأخرى. إنها كريمية ، وكمية مثالية مقرمشة ، ولذيذة بشكل لا يصدق. إذا قمت بإعداد هذه الوصفة في طبق أكبر ، ضع في اعتبارك أن المعلقين ينصحون بعمل صلصة إضافية - وإلا فقد تجف البطاطس قليلاً.


17 طبق خضار لذيذ معظمها جبن فقط

لا يحب الجميع الخضار. فهمتها. إنها تشعر بالمرارة قليلاً ، وملمسها ليس للجميع. ومع ذلك ، فهي مليئة بالعناصر الغذائية ، لذلك يجدر بك اكتشاف طرق تناولها التي تحبها بالفعل. وهنا يأتي دور وصفات الخضروات مع الجبن.

ما أتحدث عنه هنا هو وصفات تقدم على الأقل حصة من الخضار ، حيث يسرق الجبن العرض تمامًا. أنا لا أقول أنه يجب عليك دائمًا إخفاء نكهة الخضار عند تناولها (أحب الخضار ، TBH!) ، ولكن إذا كنت من الصعب إرضاءك في الطعام ، فهذا خيار جيد. حتى إذا كنت ، مثلي ، تستمتع بالفعل بطعم الخضروات ، فقد يكون من الممتع خلط الأشياء مع القليل (أو الكثير) من الجبن في بعض الأحيان.

تقدم القائمة أدناه العديد من وصفات الخضار المختلفة مع الجبن. يتم خبز العديد منها ، وبعضها مطهي ، وبعضها لا يتم طهيه على الإطلاق. سواء كنت تبحث عن طبق جانبي أو طبق رئيسي أو غموس ، ستجد خيارًا مليئًا بالخضروات والجبن.


6. طاجن بيتزا منزوع الكربوهيدرات منخفض الكربوهيدرات

عندما تقرر اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فقد يكون هذا انتقالًا صعبًا لأنه يبدو أنه يتعين عليك التخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك المريحة. لحسن الحظ بالنسبة لك ، هذا ليس هو الحال فقط & # 8217t. لا يزال بإمكانك الحصول على وصفات طعام مريحة ولذيذة بدون كل الكربوهيدرات ، تمامًا كما هو الحال مع طاجن البيتزا هذا.

يقدم طاجن البيتزا المفكك نكهات وقوام البيتزا ولكن بطريقة فريدة. تبدأ قاعدة الكسرولة بإضافات البيتزا المفضلة لديك ثم تعلوها شرائح الجبن اللزج وشرائح البيبروني. ستحصل على جميع النكهات نفسها للبيتزا ، ولكن بدون عجينة مليئة بالكربوهيدرات!


12 وصفة معكرونة منزلية الصنع

يمكن أن تشعر بالعزلة عند بدء مشروعك التجاري دون وجود شبكة من النساء لترتد على الأفكار وطرح الأسئلة وتشجيعك على طول الطريق. ادخل إلى دورة Selfmade ، دورة Brit + Co الافتراضية التفاعلية للغاية التي تستغرق 10 أسابيع والتي تجمع بين رائدات الأعمال الرائدات لتعليمك كيفية بناء مشروع جديد - من خطة العمل إلى الترقية - أو تنمية عملك الحالي.

أفضل جزء؟ يوفر Selfmade الآن التوجيه الفردي مع رواد الأعمال الناجحين الذين تواجدوا في مكانك الآن والذين يهتمون بإحداث فرق للمرأة في مجال الأعمال. وهم يشملون أصحاب الأعمال ، والمؤسسين ، ورأس المال الاستثماري ، والخبراء المتخصصين في مجالات مثل التمويل ، والإعلان ، والتسويق ، والترخيص ، والأزياء ، والإعلام.

سيضم برنامج الإرشاد الصيفي لدينا مجموعة من المرشدين الجدد نحن متحمسون للتواصل معهم ، بما في ذلك:

ليندا شو ، رائدة أعمال وخبيرة في التجارة الإلكترونية

ليندا هي المؤسس المشارك وكبير مسؤولي النمو في Cart.com ، وهي عبارة عن منصة تقنية للتجارة الإلكترونية من السلسلة A تتعاون مع العلامات التجارية لمساعدتها على النمو. عملت ليندا كرئيسة للنمو في Sitari Ventures حيث أشرفت على الإستراتيجية والعمليات. استحوذت على شركات التكنولوجيا والمستهلكين وقدمت لها المشورة كمستثمر في الأسهم الخاصة في الشركات العالمية بما في ذلك The Riverside Company و Lazard. بالإضافة إلى ذلك ، أمضت ليندا فترة قصيرة في الفريق الذي أطلق خدمة Uber Freight. تحب كل ما يتعلق بالطعام والنباتات.

ستيفاني كارتين ، خبيرة في وسائل التواصل الاجتماعي ورائدة أعمال

ابتعدت ستيفاني ، بصفتها رائدة أعمال في القلب ، عن مسيرتها المهنية في عام 2012 لتتبع شغفها بإطلاق Socialfly ، وهي وكالة رائدة للتسويق الرقمي والتأثير الاجتماعي ومقرها مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ، ازدهرت Socialfly لتضم أكثر من 30 موظفًا بدوام كامل وتم اختيارها ضمن الشركات الخاصة الأسرع نموًا لشركة 5000 Inc لمدة عامين على التوالي. عملت الوكالة مع أكثر من 200 علامة تجارية مشهورة بما في ذلك Girl Scouts و WeTV و Conair و Nest Fragrances و 20th Century Fox و Univision. ستيفاني هي المضيفة المشاركة لبرنامج Entreprenista Podcast والمؤلفة المشاركة لـ مثل ، الحب ، اتبع: دليل رواد الأعمال لاستخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتنمية عملك. وهي أيضًا حائزة مؤخرًا على جائزة SmartCEO Brava ، التي تكرم كبار المديرين التنفيذيين في نيويورك وجائزة Stevie لأفضل النساء في مكان العمل لهذا العام.

كريستينا روس ، منشئ المحتوى + وسائل التواصل الاجتماعي

Kristina Makes #Content هي إحدى وسائل التواصل الاجتماعي "رائدة أعمال" واستراتيجية مبدعة ومتحدثة عامة لجميع الأمور المتعلقة بالإنترنت. أربع سنوات كمحررة في مجلة ومنتجة / مؤلفة إعلانات في عالم الإعلانات (مرسيدس ، أبحاث السرطان ، سجلات القبلة الفرنسية) ، حزمت كريستينا حقائبها وقررت الانتقال بعيدًا مع وسائل التواصل الاجتماعي لأنها رأت صناعة مزدهرة. منذ ذلك الحين ، قامت ببناءthefabstory من 10 آلاف إلى مليون متابع في 18 شهرًا فقط ، وهي الآن متخصصة في الاستراتيجيات الإبداعية وراء الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي واكتساب المستخدمين. قامت حملاتها بتسوية التطبيقات من أفضل 50 تطبيقًا إلى المرتبة الأولى في فئات متجر التطبيقات الخاصة بهم بين عشية وضحاها. ظهرت أعمال كريستينا وخبراتها في Forbes، Thrive Global وقد ألقت العديد من المحادثات في كلية هارفارد للأعمال حول العالم السيئ الكبير لـ #content.

أ. بيركنز ، الشب سيلفي الصنع وصانع ماذا

أ. هو خبير في DIY ومنشئ Avdoeswhat.com. ما بدأ كمدونة تقليدية Do-It-Yourself نما إلى منصة نمط حياة تتضمن الحرف اليدوية والأثاث المعاد تدويره وثقافة البوب. كمضيف رقمي لـ HGTV Handmade ، جنبًا إلى جنب مع المظاهر في صخب، المرأة الرائدة ، و BuzzFeed ، A.V. مصممة على مساعدة جيل الألفية المقتصد في إدراك أن "الحياة تكون أفضل عندما تفعلها بنفسك!" أ. هو أيضًا أحد مؤسسي University of Dope ، وهي لعبة ورق مثيرة ومثيرة للتفكير تحتفل بثقافة الهيب هوب ، وهي الأولى من نوعها.

ديفيد مسفين ، المدير الإبداعي + خبير العلامة التجارية

ديفيد هو مصمم متعدد التخصصات ومدير إبداعي مع خلفية حملة متكاملة حائزة على جوائز ، بما في ذلك Super Bowl و FIFA و NFL وحملة الإطلاق العالمية. لقد أنشأ شراكات عالمية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية من خلال حملات التسويق التقليدية والرقمية والاجتماعية والتجريبية ، بالتعاون مع قادة C-suite من Genesis و Hyundai و Honda و Sony و Adidas و Oakley و Toyota و Neutrogena و Land أكثر للتواصل مع شركتهم الرؤية من خلال الإبداع والتسويق. حصل على جوائز من Cannes و One Show و Clio و Webby و EFFIE و Communication Arts و Google Creative Sandbox و OC و LA ADDY و DIGIDAY و TED | Ads Worth Spreading ، و American Advertising Federation ، و FWA ، و A-List Hollywood Awards ، و IAB Mixx ، و Graphis.

ياسمين بلوف ، استراتيجي العلامة التجارية

ياسمين هي خبيرة إستراتيجية للعلامة التجارية / مصممة جرافيك تساعد رائدات الأعمال على جذب عملاء أحلامهم من خلال مشاركة قصتهم والارتقاء بعلامتهم التجارية وتصميم الجرافيك إلى مستوى جديد تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا الشب سيلفمادي سيكون هناك لإرشادك على طول الطريق! انتقل من الشعور بالوحدة إلى الشعور بالارتباط العميق بمجتمع من النساء ذوات التفكير المماثل. سيشجعك مدربون الأعمال والمهنة المحترفون لدينا على المشاركة في التالي خطوة نحو أهدافك التجارية عبر حافظة المساءلة الأسبوعية. سيتمكن الطلاب من الوصول إلى مجتمع واسع من رواد الأعمال المتشابهين في التفكير ، بما في ذلك الخبراء والمؤسسون وشركاء الأعمال في المستقبل والمستقلون وغير ذلك.

هذا الصيف ، من بين مدربي سيلفمادي نيكي شامداساني ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة ساني ، وهي ماركة أزياء مستوحاة من جنوب آسيا ، إميلي ميريل ، مؤسسة ومديرة الشبكات في منظمة التواصل التي تركز على النساء في Six Degrees Society الدكتورة آني فوفان ، التي تمتد مسيرتها المهنية إلى عالم الشركات ، والفضاء غير الربحي ، والأعمال التجارية القائمة على الخدمات والتجارة الإلكترونية وكاتشيت بريسكوت ، مدرب واستراتيجي لعقلية الأعمال.

هل أنت مستعد لنقل فكرة عملك إلى المستوى التالي؟ سجل في جلسة Selfmade الصيفية اليوم!


اعثر على أطنان من الوجبات الحالمة والجبنة الأخرى في كتب الطبخ الأكثر مبيعًا من Ree & # 129472

ويقلب معًا حتى يذوب كل رسكوس. انطلق وأطفئ النار.

الآن حان وقت التوابل! أضف حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبل (لقد استخدمت Lawry & rsquos.) إذا كنت حساسًا للملح ، فابدأ قليلًا وشق طريقك نحو الأعلى وتذكر أن الجبن يضفي القليل من الملح على المزيج.

ولكن هذا مهم & mdashbe يجب الحرص على عدم UNDERSALT المعكرونة والجبن. إنها تحتاج حقًا إلى ملح وافر لوضع النكهة فوقها.

* أستخدم الفلفل الأحمر والفلفل الحار وحتى الزعتر المطحون بين الحين والآخر. العب مع التوابل الأرضية المختلفة وشاهد ما تفضله.

وأخيرًا ، أضف الكثير من الفلفل الأسود من مجموعة Black Dust. بصراحة ، أنا أحب الفلفل المطحون الطازج و hellip لكن ليس في Mac & amp Cheese محلية الصنع. بالنسبة لي ، يجب أن تكون البودرة.

الآن هذا ما & rsquos ما أتحدث عنه & rsquom.

وتخيل ماذا؟ يمكنك فقط طهي بعض البروكلي الطازج بالبخار وملعقة منه فوقها. سيظهر الأطفال من جميع أنحاء الأرض على عتبة داركم.

هل تعلم أن حصة واحدة من البروكلي مليئة بفيتامين سي بشكل إيجابي؟

الآن فقط تخلص من المعكرونة المجففة وغير المطبوخة بالكامل!

ويقلب المزيج معًا.

أستخدم كمية أقل بقليل من الكمية الكاملة من المعكرونة المطبوخة ، لأنني أحبها أكثر دسمًا ومغلفة. فقط أضفه وفقًا للطريقة التي تريدها.

الآن ، يمكنك إما طهيها كما هي الآن ، مما يجعلك تستمتع بمهرجان الحب الكريمي للغاية.

أو يمكنك صب المعكرونة في طبق خبز بالزبدة. هذا الطبق 2 لتر ، لكن مقلاة 9 × 13 ستعمل بشكل جيد.

بعد ذلك ، ضعي بقية الجبن المبشور على الطبق.

اخبزيها الآن لحوالي 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تذوب الجبن ، فوار ، وذهبية.

يكمن السر وراء الجبن المطبوخ والجبن في هذا الجزء العلوي المقرمش الذي يخفي قاعًا كريميًا ناعمًا.


شاهد الفيديو: أجبان غريبة نشوفها دائما في السوبرماركت لكن ما نشتريها (شهر نوفمبر 2021).